隔離在家的日子，有了更多的休閑時間，可以看電視追劇了，追劇的時候得來點零食打打牙祭吧，鹵雞爪就是不錯的選擇。
By 周與飯
用料雞爪 500克蔥姜蒜 適量冰糖 2塊料酒 2勺老抽 2勺生抽 2勺鹽 1勺花椒 適量干辣椒 2顆八角 2個香葉 1片火鍋底料 1塊做法步驟
1、雞爪洗凈
2、雞爪全部剪掉指甲
3、雞爪涼水下鍋
4、加入料酒，蔥，姜煮開
5、撇去表面浮沫，撈出雞爪
6、雞爪撈出后加入生抽
7、加入老抽抓勻，讓雞爪充分上色。
8、等到雞爪呈現這種顏色就可以了
9、上色均勻后雞爪晾一會兒，表面晾干
10、放入冰水里，冷藏半個小時
11、鍋里放一塊火鍋底料，加入蔥姜蒜，花椒，八角，干辣椒，香葉炒到火鍋底料融化。
12、然后放入雞爪，加入熱水，加生抽，老抽，鹽，冰糖
13、最后加入提前泡了一晚的鷹嘴豆一起燉半小時。
14、鹵雞爪和鹵鷹嘴豆就做好啦。
雞爪的營養功效
1.祛脂降壓
雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.養顏護膚
雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3.富含銅
雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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